Prawidłowe przycinanie winorośli to jeden z najważniejszych zabiegów pielęgnacyjnych, który bezpośrednio wpływa na zdrowie krzewu, jego żywotność i, co najważniejsze, na obfitość oraz jakość plonów. Jeśli marzysz o soczystych, słodkich winogronach z własnego ogrodu, ten przewodnik krok po kroku rozwieje Twoje wątpliwości i nauczy Cię, jak profesjonalnie dbać o swoje winorośle.
Prawidłowe cięcie winogron klucz do zdrowych krzewów i obfitych plonów
- Główne cięcie winorośli wykonuj w okresie spoczynku zimowego, najlepiej na przełomie lutego i marca, aby uniknąć "płaczu łozy".
- Cięcie letnie (czerwiec-sierpień) jest niezbędne do poprawy jakości i wielkości owoców.
- Poprawne przycinanie reguluje wzrost krzewu, zapewnia równowagę między liśćmi a owocami oraz chroni przed chorobami.
- W amatorskiej uprawie najczęściej stosuje się metody Guyota i sznura Royat, dostosowane do odmiany.
- Unikaj zbyt słabego cięcia, które prowadzi do zagęszczenia krzewu i drobnych owoców.
- Zawsze używaj ostrych i zdezynfekowanych narzędzi, a większe rany zabezpieczaj maścią ogrodniczą.
Dlaczego prawidłowe cięcie winogron to klucz do obfitych zbiorów?
Wielu początkujących ogrodników obawia się cięcia winorośli, sądząc, że to skomplikowany zabieg. Nic bardziej mylnego! Z mojej perspektywy, to właśnie regularne i przemyślane cięcie jest fundamentem sukcesu w uprawie winogron. Bez niego krzew szybko dziczeje, a owoce stają się małe i nieliczne.
Zrozumieć "po co": Główne cele przycinania winorośli
Zawsze powtarzam moim kursantom, że zanim chwycimy za sekator, musimy zrozumieć, po co to robimy. Cięcie winorośli ma kilka kluczowych celów, które razem składają się na zdrowy i produktywny krzew:
- Regulacja wzrostu i formy krzewu: Dzięki cięciu możemy nadać winorośli pożądany kształt, który ułatwia pielęgnację i zbiory. To także kontrola nad tym, ile miejsca zajmuje roślina.
- Zapewnienie równowagi wegetatywno-generatywnej: Chodzi o idealny balans między masą liściową (częścią wegetatywną) a ilością owoców (częścią generatywną). Zbyt wiele liści kosztem owoców lub odwrotnie to zawsze zła proporcja. Prawidłowe cięcie zapewnia obfite i regularne owocowanie.
- Poprawa przewiewności krzewu: Gęsty krzew to idealne środowisko dla rozwoju chorób grzybowych. Usuwając zbędne pędy, zapewniamy lepszą cyrkulację powietrza, co znacząco zmniejsza ryzyko infekcji.
- Ułatwienie dostępu światła do owoców: Słońce to energia! Winogrona potrzebują go do prawidłowego dojrzewania, wybarwienia i nabrania słodyczy. Odpowiednie cięcie gwarantuje, że grona będą dobrze nasłonecznione.
Konsekwencje zaniedbania: Co się stanie, jeśli nie będziesz przycinać krzewu?
Jeśli zaniechasz regularnego cięcia, winorośl szybko stanie się gęstą, niekontrolowaną plątaniną pędów. Krzew będzie inwestował energię w produkcję liści i drewna, zamiast w owoce. W efekcie plon będzie znacznie mniejszy, a same owoce będą drobne, niedojrzałe i pozbawione smaku. Co więcej, brak przewiewności i nadmierne zagęszczenie stworzą idealne warunki do rozwoju chorób grzybowych, takich jak mączniak rzekomy czy szara pleśń, co może doprowadzić nawet do utraty całego plonu. Zaniedbany krzew jest także trudniejszy w pielęgnacji i zbiorze, a jego żywotność może być krótsza.

Kiedy chwycić za sekator? Kalendarz cięcia winorośli w polskim klimacie
Termin cięcia to jeden z najważniejszych aspektów, który decyduje o zdrowiu i produktywności winorośli. Niewłaściwy moment może przynieść więcej szkody niż pożytku.
Główne cięcie zimowe: Dlaczego przełom lutego i marca to idealny moment?
Główne cięcie winorośli, które kształtuje krzew i decyduje o przyszłorocznym plonie, wykonuje się w okresie spoczynku zimowego. W polskim klimacie najbezpieczniejszym i najbardziej optymalnym terminem jest przełom lutego i marca. Dlaczego akurat wtedy? Po pierwsze, minęło już ryzyko najsilniejszych mrozów, które mogłyby uszkodzić świeże rany po cięciu. Po drugie, wegetacja jeszcze nie ruszyła, co minimalizuje ryzyko tak zwanego "płaczu łozy", o którym opowiem za chwilę. Cięcie w tym okresie pozwala roślinie spokojnie wejść w nowy sezon wegetacyjny, bez zbędnego stresu.
Ryzyko "płaczu łozy": Czym grozi zbyt późne cięcie wiosenne?
Jeśli zdecydujesz się na cięcie winorośli zbyt późno, gdy soki w roślinie już zaczęły krążyć (co zazwyczaj ma miejsce od połowy marca do kwietnia, w zależności od pogody), krzew zacznie "płakać". Co to oznacza? Z każdej rany po cięciu będzie intensywnie wyciekał sok, co jest zjawiskiem zwanym "płaczem łozy". Ten wyciek, choć widowiskowy, jest bardzo niekorzystny dla rośliny. Krzew traci cenne substancje odżywcze i wodę, co go osłabia. Długoterminowe konsekwencje to zmniejszona żywotność, słabszy wzrost w danym sezonie, a także mniejsza odporność na choroby i szkodniki. Dlatego tak ważne jest, aby zakończyć główne cięcie przed ruszeniem wegetacji.
Cięcie letnie: Niezbędny zabieg dla smacznych i dużych owoców
Oprócz cięcia zimowego, niezwykle istotne jest również cięcie letnie, które wykonujemy w okresie wegetacji, zazwyczaj od czerwca do sierpnia. Jest to cięcie uzupełniające, mające na celu poprawę jakości i wielkości plonu, a także utrzymanie zdrowia krzewu. Główne cele cięcia letniego to:
- Usuwanie zbędnych latorośli (pasierbów): Pozwala to na lepsze doświetlenie i przewietrzenie krzewu.
- Skracanie pędów owocujących (ogławianie): Przekierowuje energię rośliny na rozwój owoców, zamiast na dalszy wzrost wegetatywny.
- Przerzedzanie liści w okolicy gron: Zapewnia owocom lepszy dostęp do słońca, co sprzyja ich dojrzewaniu, wybarwieniu i akumulacji cukrów.
Pamiętaj, że cięcie letnie jest kluczowe dla uzyskania naprawdę smacznych i dużych owoców. Nie bagatelizuj go!
Podstawowe techniki cięcia, które musi znać każdy ogrodnik
Zanim zaczniesz przycinać, musisz wiedzieć, co właściwie ciąć. Prawidłowa identyfikacja pędów to podstawa, a technika cięcia ma ogromne znaczenie dla zdrowia rośliny.
Identyfikacja pędów: Jak odróżnić łozę owocującą od pędów zastępczych?
W winorośli mamy do czynienia z kilkoma rodzajami pędów, a ich rozróżnienie jest kluczowe dla prawidłowego cięcia. Łoza owocująca to jednoroczne, zdrewniałe pędy, które wyrosły w poprzednim sezonie i na których w bieżącym roku pojawią się grona. Zazwyczaj są one dobrze wykształcone, mają wyraźne oczka i często są nieco grubsze. Pędy zastępcze (czopki) to krótkie pędy (zazwyczaj 2-3 oczkowe), które zostawiamy blisko pnia lub ramion, aby z nich wyrosły nowe łozy owocujące w kolejnym roku. Są to nasze "ubezpieczenia" na przyszłość. Pędy wegetatywne to wszystkie te, które nie mają potencjału owocowania lub są zbędne mogą to być "wilki" (silne pędy wyrastające z pnia lub starych ramion) lub pasierby (boczne pędy wyrastające z kątów liści na łozach). Zrozumienie tej różnicy pozwoli Ci świadomie kształtować krzew.
Zasada złotego cięcia: Gdzie i pod jakim kątem ciąć sekatorem?
Precyzja cięcia ma ogromne znaczenie. Zawsze używaj ostrego i zdezynfekowanego sekatora to minimalizuje ryzyko poszarpania tkanki i infekcji. Cięcie wykonuj pod lekkim skosem, około 1-2 cm nad oczkiem. Skos powinien być skierowany w stronę przeciwną do oczka, tak aby ewentualne krople deszczu czy "płaczu łozy" spływały z rany, nie zalewając pąka. Ważne jest, aby cięcie było czyste i gładkie. Unikaj pozostawiania długich "kikutów" nad oczkiem, ponieważ mogą one zasychać i stać się wrotami dla patogenów. Pamiętaj, że każde cięcie to rana dla rośliny, dlatego staraj się wykonywać je jak najdokładniej.
Zabezpieczanie ran: Kiedy maść ogrodnicza jest koniecznością?
Większość drobnych ran po cięciu winorośli goi się samoistnie, zwłaszcza jeśli cięcie zostało wykonane prawidłowo i w odpowiednim terminie. Jednak w przypadku większych ran, zwłaszcza tych powstałych po usunięciu grubych, zdrewniałych pędów (o średnicy powyżej 1-2 cm), zawsze zalecam zabezpieczenie ich maścią ogrodniczą. Maść tworzy barierę ochronną, która zapobiega wnikaniu patogenów (grzybów, bakterii) i przyspiesza gojenie się tkanki. Jest to szczególnie ważne, gdy usuwasz stare, grube ramiona podczas cięcia odmładzającego lub gdy przypadkowo uszkodzisz krzew. Nie lekceważ tego zabiegu to prosta profilaktyka, która może uchronić Twój krzew przed poważnymi chorobami.
Formowanie krzewu krok po kroku: Przewodnik na pierwsze 3 lata
Pierwsze lata po posadzeniu winorośli są kluczowe dla zbudowania silnej i produktywnej struktury krzewu. To inwestycja, która zaprocentuje w przyszłości.Rok pierwszy po posadzeniu: Budowanie fundamentu dla przyszłego krzewu
W pierwszym roku po posadzeniu sadzonki winorośli naszym głównym celem jest zbudowanie silnego systemu korzeniowego i podstawy dla przyszłego pnia. To fundament, na którym oprzemy całą konstrukcję krzewu.
- Po posadzeniu: Skróć pęd sadzonki do 2-3 oczek nad ziemią. Jeśli sadzonka ma więcej niż jeden pęd, wybierz najsilniejszy, a resztę usuń.
- Wiosną: Gdy z oczek zaczną wybijać nowe pędy, wybierz najsilniejszy z nich, który będzie przyszłym pniem. Pozostałe pędy usuń.
- W trakcie sezonu: Prowadź wybrany pęd pionowo do góry, podwiązując go do palika lub drutu. Usuwaj wszystkie pędy boczne (pasierby) wyrastające z kątów liści, aby cała energia szła w rozwój głównego pędu.
- Jesienią: Jeśli pęd osiągnął odpowiednią długość i zdrewniał, możesz go skrócić do wysokości, na której planujesz rozpocząć formowanie ramion (np. do pierwszego drutu szpaleru).
Rok drugi: Wyprowadzanie pnia i początek formowania ramion
W drugim roku kontynuujemy budowanie struktury krzewu, koncentrując się na wyprowadzeniu pnia i rozpoczęciu formowania ramion, które będą nosić przyszłe plony.
- Zimą (przełom lutego/marca): Skróć główny pęd (przyszły pień) do wysokości, na której chcesz rozpocząć formowanie ramion. Zostaw 2-3 oczka powyżej tej wysokości.
- Wiosną: Z oczek na szczycie pnia wyrosną nowe pędy. Wybierz 2-4 najsilniejsze, które będą tworzyć przyszłe ramiona krzewu. Pozostałe pędy usuń.
- W trakcie sezonu: Prowadź wybrane pędy poziomo wzdłuż drutów szpaleru, podwiązując je. Usuwaj wszystkie pasierby i pędy wyrastające poniżej planowanych ramion, aby skierować energię rośliny w odpowiednie miejsca.
- Jesienią: Pozwól ramionom rosnąć, aby zdrewniały. Możesz je delikatnie skrócić, jeśli są zbyt długie.
Rok trzeci: Kształtowanie docelowej struktury i pierwsze owocowanie
Trzeci rok to czas, kiedy krzew zaczyna przyjmować swoją docelową formę i zazwyczaj daje pierwsze, choć jeszcze niezbyt obfite, plony. Naszym zadaniem jest utrwalenie tej formy i przygotowanie rośliny do pełnego owocowania.
- Zimą (przełom lutego/marca): Na ramionach, które uformowałeś w drugim roku, wybierz pędy, które będą owocować. W zależności od wybranej metody (np. Guyot, sznur Royat), pozostaw odpowiednią liczbę oczek. Zazwyczaj zostawia się łozy owocujące (długie pędy) i czopki zastępcze (krótkie pędy).
- Wiosną: Z wybranych oczek wyrosną pędy owocujące. Kontynuuj ich prowadzenie wzdłuż drutów.
- W trakcie sezonu: Wykonuj cięcie letnie usuwaj pasierby, ogławiaj latorośle i przerzedzaj liście w okolicy gron, aby zapewnić optymalne warunki dla dojrzewających owoców.
- Jesienią: Ciesz się pierwszymi zbiorami! Po opadnięciu liści krzew będzie gotowy do kolejnego cięcia zimowego, które będzie już cięciem produkcyjnym.
Najpopularniejsze metody prowadzenia winorośli w amatorskiej uprawie
Wybór odpowiedniej metody prowadzenia winorośli jest kluczowy, ponieważ wpływa na łatwość pielęgnacji, przewiewność krzewu i obfitość plonów. W amatorskiej uprawie najczęściej stosujemy formy szpalerowe.
Metoda Guyota: Jak ciąć, by co roku mieć nowe pędy owocujące?
Metoda Guyota to jedna z najpopularniejszych i najbardziej efektywnych form prowadzenia winorośli, szczególnie polecana dla odmian o średniej sile wzrostu. Jej główna zasada polega na tym, że co roku usuwamy starą łozę owocującą i zastępujemy ją nową. W praktyce wygląda to tak: na stałym pniu pozostawiamy jeden (Guyot jednoramienny) lub dwa (Guyot dwuramienny) długie pędy owocujące, zwane łozami, które skracamy do 8-12 oczek. Obok każdej łozy owocującej zostawiamy krótki, 2-3 oczkowy czopek zastępczy. Z oczek na łozie wyrosną pędy z gronami, a z czopka zastępczego pędy, które w przyszłym roku posłużą nam jako nowe łozy owocujące i czopki. Po zbiorach, zimą, starą łozę owocującą całkowicie usuwamy, a z pędów wyrosłych z czopka zastępczego wybieramy jeden na nową łozę i jeden na nowy czopek. To cykliczne cięcie zapewnia stałą produkcję młodych, silnych pędów i regularne, obfite plony.
Formy stałe (np. sznur Royat): Prowadzenie krzewu na wieloletnich ramionach
Formy stałe, takie jak sznur skośny Royat, opierają się na założeniu, że krzew posiada jedno lub dwa wieloletnie ramiona, które są trwale uformowane wzdłuż drutów szpaleru. Z tych stałych ramion co roku wyrastają krótkie pędy, które przycinamy do 2-3 oczkowych czopków. To właśnie z tych czopków wyrosną w danym sezonie pędy owocujące. Metoda ta jest mniej pracochłonna w corocznym cięciu, ponieważ nie musimy usuwać całych długich łóz. Wymaga jednak większej precyzji w początkowym formowaniu stałych ramion. Sznur Royat jest często stosowany dla odmian o silniejszym wzroście, które dobrze znoszą takie prowadzenie. Zapewnia stabilną strukturę i dobrą ekspozycję gron na słońce.
Którą formę wybrać dla swojej odmiany i ogrodu?
Wybór odpowiedniej formy prowadzenia winorośli zależy od kilku czynników. Przede wszystkim, cechy odmiany niektóre odmiany owocują lepiej na długich łozach (Guyot), inne na krótkich czopkach (sznur Royat). Sprawdź zalecenia dla konkretnej odmiany, którą posiadasz. Po drugie, dostępna przestrzeń i rodzaj podpór. Guyot wymaga więcej miejsca na rozłożenie długich łóz, sznur Royat jest bardziej kompaktowy. Jeśli masz ograniczoną przestrzeń, sznur może być lepszym wyborem. Po trzecie, Twoje doświadczenie i czas. Guyot wymaga nieco więcej uwagi przy corocznym cięciu, ale jest bardziej elastyczny. Sznur Royat, po początkowym uformowaniu, jest łatwiejszy w utrzymaniu. Zawsze warto zacząć od metody zalecanej dla danej odmiany, a z czasem, nabierając doświadczenia, możesz eksperymentować.
Cięcie starych i zaniedbanych krzewów winorośli: Misja ratunkowa
Zdarza się, że przejmujemy stary, zaniedbany krzew winorośli, który przez lata nie był prawidłowo cięty. Taka roślina jest często gęsta, słabo owocuje, a jej owoce są drobne. Nie wszystko stracone! Możemy przeprowadzić cięcie odmładzające, ale wymaga to cierpliwości i strategicznego podejścia.Jak zaplanować cięcie odmładzające na 2-3 sezony?
Najważniejsza zasada przy odmładzaniu zaniedbanych krzewów to nie robić wszystkiego naraz. Drastyczne, jednorazowe cięcie może być dla rośliny szokiem i doprowadzić do jej osłabienia, a nawet zamarcia. Cięcie odmładzające należy rozłożyć na 2-3 sezony. W pierwszym roku skupiamy się na usunięciu najbardziej chorego i martwego drewna oraz na otwarciu krzewu. W kolejnych latach stopniowo usuwamy stare, nieproduktywne ramiona, jednocześnie zachęcając do wzrostu nowe pędy z podstawy krzewu lub zdrowych części pnia. To proces, który wymaga obserwacji i elastyczności.
Identyfikacja zdrowych części i radykalne usuwanie martwego drewna
Pierwszym krokiem jest dokładne obejrzenie krzewu. Zidentyfikuj wszystkie martwe, suche, chore lub uszkodzone pędy i ramiona. Takie drewno jest zazwyczaj kruche, szare, pozbawione kory lub pokryte naroślami. Usuń je radykalnie, aż do zdrowej tkanki. Pamiętaj, aby używać ostrych narzędzi i zabezpieczać większe rany maścią ogrodniczą. Następnie poszukaj pędów, które są wyraźnie zdrowe, ale rosną chaotycznie lub krzyżują się. Częściowo je przerzedź, aby poprawić przewiewność krzewu i dostęp światła do tych części, które mają potencjał do odrodzenia.
Kształtowanie nowej formy na starym pniu
Po usunięciu martwego i chorego drewna, naszym celem jest zachęcenie krzewu do wypuszczenia nowych, silnych pędów z podstawy lub zdrowych części starego pnia. To właśnie z nich będziemy kształtować nową, produktywną formę. Jeśli krzew wypuści takie pędy, wybierz 1-2 najsilniejsze i prowadź je jako przyszłe pnie lub ramiona, stopniowo usuwając stare, zdrewniałe części krzewu. Jeśli stary pień jest w bardzo złym stanie, możesz nawet rozważyć jego całkowite usunięcie i wyprowadzenie zupełnie nowego krzewu z najsilniejszego pędu wyrastającego z ziemi. Pamiętaj, że cierpliwość i konsekwencja są kluczem do sukcesu w misji ratunkowej.
Letnie cięcie winogron, czyli jak poprawić jakość plonu w sezonie
Cięcie letnie to nie mniej ważny element pielęgnacji winorośli niż cięcie zimowe. To właśnie ono pozwala nam precyzyjnie wpływać na jakość i wielkość owoców, a także na zdrowie krzewu w trakcie sezonu wegetacyjnego.
Usuwanie pasierbów: Dlaczego to tak ważne dla przewiewności krzewu?
Pasierby to boczne pędy, które wyrastają z kątów liści na głównych latoroślach. Rosną bardzo szybko i, jeśli nie są usuwane, potrafią w krótkim czasie zagęścić krzew do tego stopnia, że staje się on nieprzewiewny. Usuwanie pasierbów jest kluczowe z kilku powodów. Po pierwsze, poprawia przewiewność krzewu, co drastycznie zmniejsza ryzyko rozwoju chorób grzybowych, takich jak mączniak rzekomy czy szara pleśń. Po drugie, zwiększa dostęp światła do gron, co jest niezbędne dla ich prawidłowego dojrzewania i wybarwienia. Po trzecie, roślina nie marnuje energii na produkcję zbędnej masy zielonej, lecz kieruje ją na rozwój owoców. Pasierby usuwamy, gdy mają 2-3 liście, wyłamując je ręcznie lub odcinając sekatorem.
Ogławianie latorośli: Kiedy i po co skracać wierzchołki pędów?
Ogławianie to zabieg polegający na skracaniu wierzchołków głównych latorośli, zazwyczaj o około 20-30 cm, gdy pędy przekroczą ostatni drut szpaleru lub osiągną pożądaną długość. Zazwyczaj wykonuje się je w lipcu lub na początku sierpnia. Głównym celem ogławiania jest przekierowanie energii rośliny z dalszego wzrostu wegetatywnego na rozwój i dojrzewanie owoców. Gdy wierzchołek pędu zostanie usunięty, roślina przestaje koncentrować się na wydłużaniu pędu, a zamiast tego intensywniej odżywia grona. Dodatkowo, ogławianie poprawia doświetlenie niższych partii krzewu i gron, co sprzyja lepszemu wybarwieniu i akumulacji cukrów w owocach.
Przerzedzanie liści: Zapewnij słońce swoim gronom
Przerzedzanie liści to zabieg, który wykonuje się w okolicy gron, zazwyczaj na przełomie lipca i sierpnia, gdy owoce zaczynają dojrzewać i zmieniać kolor. Polega on na usunięciu kilku liści, które bezpośrednio zacieniają grona. Celem jest zapewnienie owocom maksymalnej ekspozycji na słońce i poprawa cyrkulacji powietrza. Lepsze nasłonecznienie gron przekłada się na ich szybsze dojrzewanie, intensywniejszy kolor, a co najważniejsze na wyższą zawartość cukru i lepszy smak. Pamiętaj jednak, aby nie usuwać zbyt wielu liści, ponieważ są one niezbędne do fotosyntezy i odżywiania owoców. Zazwyczaj wystarczy usunąć 2-3 liście bezpośrednio otaczające grono, szczególnie te, które są skierowane do wnętrza krzewu.

Najczęstsze błędy w przycinaniu winogron i jak ich unikać
Nawet doświadczeni ogrodnicy popełniają błędy, ale kluczem jest nauka na nich. Z mojej praktyki wiem, że pewne pomyłki powtarzają się najczęściej, zwłaszcza u osób początkujących.
Zbyt słabe cięcie: Pułapka "im więcej pędów, tym więcej owoców"
To chyba najczęstszy błąd, jaki widzę w amatorskich winnicach. Wielu ogrodników myśli, że im więcej pędów zostawi, tym więcej będzie owoców. Niestety, jest dokładnie odwrotnie! Zbyt słabe cięcie prowadzi do nadmiernego zagęszczenia krzewu. Roślina musi wtedy rozdzielić energię na zbyt wiele pędów i gron. W efekcie owoce są drobne, niedojrzałe, kwaśne i pozbawione smaku, a plon jest niskiej jakości. Zagęszczenie sprzyja też rozwojowi chorób. Pamiętaj, że winorośl jest rośliną, która wymaga silnego cięcia, aby skoncentrować energię na mniejszej liczbie, ale za to wysokiej jakości gron. Lepiej mieć mniej, ale za to doskonałych owoców.
Pozostawianie tzw. "wilków" i starych czopków
"Wilki" to silne, pionowo rosnące pędy wodne, które wyrastają bezpośrednio ze starego drewna pnia lub ramion. Są one bardzo bujne, ale zazwyczaj nie owocują lub dają bardzo słabe plony. Ich pozostawienie osłabia krzew, ponieważ konkurują z pędami owocującymi o światło i składniki odżywcze. Zawsze należy je usuwać, chyba że planujemy z nich uformować nowe ramię lub pień. Podobnie, stare, nieproduktywne czopki, które przez lata nie zostały usunięte lub z których nie wyrosły wartościowe pędy, również powinny zostać usunięte. Zajmują one miejsce i energię, nie przyczyniając się do plonowania. Regularne czyszczenie krzewu z takich zbędnych elementów jest kluczowe dla jego zdrowia.
Przeczytaj również: Jak i kiedy przycinać śliwy? Poradnik dla obfitych plonów